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吐司媽的做法:
準備材料:
麵粉(低筋/中筋)200g
精鹽70g(便宜的那種就好)
食用油一大匙(約15ml)
水100g
塔塔粉2茶匙(我用檸檬汁一湯匙取代)
做法:
1. 精鹽加入熱水中,攪拌均勻(不過很難啦!因為質量不平衡)
2. 麵粉倒進大盆中,中間挖個洞。慢慢將鹽水分批倒進麵粉中…攪拌ing
3. 視情況(黏稠度或是太乾推不動)就再加進熱鹽水,接著我就倒進一大匙的食用油&檸檬汁(網路配方是說要塔塔粉,但是經過枯狗大哥的查詢,也可以用檸檬汁取代)
4. 這時候麵團已經成型,不會糊糊黏黏,所以接下來就是請吐司妹幫忙繼續揉捏麵糰
5. 因為沒買食用色素,天才媽媽我就想用天然菜汁取代。…芹菜葉打汁加進麵糰,真的會變色耶(只是不明顯),後來我又加入一包過期紅茶包,麵團變的好可愛好像芝麻麵包
6. 整個製作過程含秤重備料,約莫30分鐘就完成。
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